博多華味鳥　水たき・もつ鍋セット

￥11,000（税込）

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システム商品コード: 000000005186

商品コード: T059-002

取扱い施設: 水たき料亭博多華味鳥

産地: 九州　博多

商品の特徴: 水たきセット・もつ鍋セット
※商品箱サイズ：190×260×140㎜
※北海道・沖縄・離島は別途+1,100円配送料がかかります

博多・中洲に本店を構え、大阪・東京にも店舗展開する｢水たき料亭　博多華味鳥｣のオリジナル商品です。ご家庭で本場博多の味をお楽しみください。
『華味鳥』は肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から名付けられました。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできるお味です。
九州産「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。その肉質は鶏特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。｢水たき料亭　博多華味鳥｣の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。
博多が全国に誇るスタミナ食の代表「もつ鍋」は新鮮な「もつ」とスープが決め手です。プリップリの牛小腸に鶏の中で少量しか取れないはらみを加えることで、醤油味のもつ鍋スープとも相性の良い食べやすくボリューム感のあるオリジナルもつ鍋に仕上がりました。キャベツやにらを加えてお召しあがりいただいた後は、ちゃんぽん麺でしめくくるところまで博多の醍醐味をご家庭でたっぷり楽しんでいただけるセットです。

博多華味鳥　水たき・もつ鍋セット

水たきともつ鍋。博多の２大鍋がお楽しみいただけるセットです。
博多・中洲に本店を構える水たき料亭「博多華味鳥」の吟味されたスープと素材がご家庭でお楽しみ頂けます。
もつ鍋は、国産牛小腸と鶏ハラミが絶妙なハーモニーを奏でる醤油味のもつ鍋です。
ちゃんぽん麺で締めくくるところまで博多の味をご堪能していただけます。

◆内　　容：【水たき】水たき生スープ　600ｇ×2、華味鳥　切り身　300ｇ×1、華つくね　200ｇ×1、
　　　　　　ちゃんぽん麺　150ｇ×1、博多ぽん酢　220ml×1、柚胡椒　30ｇ×1
　　　　　　【もつ鍋】もつ鍋スープ　600ｇ×2、牛小腸　200ｇ×1、鶏はらみ　100ｇ×1、華つくね 200ｇ×1、
　　　　　　ちゃんぽん麺　150ｇ×1、にんにくスライス　5ｇ×1、唐辛子　1ｇ×1
◆配　　送：クール便（冷凍）
◆賞味期限：製造日より180日
◆お届けまで：ご注文から１週間前後
◆熨斗対応：短冊のし対応　※名入れご希望の際は備考欄にてお知らせください

☆調理方法とお召しあがり方
【水たき】
1.スープを解凍し火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいた鶏肉、つくねを入れていきます。
　沸騰したら丁寧にアクを取り除き、まずはスープをご賞味ください。
2.取り鉢にぽん酢とお好みの薬味(あさつき・柚胡椒など)を入れ、鶏肉、つくね等をお召しあがりください。
　その後、鍋に具材を加えお召しあがりください。（キャベツを入れるのが博多流。）
3.最後に残ったスープで、ちゃんぽん麺をお楽しみください。ちゃんぽん麺の代わりに雑炊でも美味しく
　お召し上がりいただけます。(卵やあさつきを散らすと美味しくいただけます。)
【水たきによく合う具材】キャベツ・長ネギ・水菜・椎茸・えのき・人参・春雨・豆腐などお好みでどうぞ。
【もつ鍋】
1.スープを火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいたを牛もつ、鶏はらみ、つくねを入れます。
2.牛もつ、鶏はらみ、つくねに火が通ったところでキャベツ、にら、ごぼうなどを鍋にフタをするように多めにいれます。
　(にんにくスライス、唐辛子はお好みの量入れてください。）
3.牛もつ、鶏はらみ、つくね、野菜が食べ終わる頃に残ったスープにちゃんぽん麺を入れて煮込み召しあがりください。