【無農薬・化学肥料不使用】有機野菜『季美の森野菜5点以上詰合せ』の通販

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【無農薬・化学肥料不使用】有機野菜『季美の森野菜5点以上詰合せ』

商品名 【無農薬・化学肥料不使用】有機野菜『季美の森野菜5点以上詰合せ』
取扱い施設 季美の森ゴルフ倶楽部
商品コード GKM-013
産地 千葉県大網白里市
商品の特徴 ■内容量■有機野菜5点以上 ■無農薬・化学肥料不使用 ■送料は商品代金に含む(北海道・九州は別途500円、沖縄・離島は別途1,000円)
販売価格 3,000 円(税込・送料込)
数量 在庫あり
この時期のお野菜
■サボイキャベツ■

サボイキャベツは、フランスのサボイ地方原産で、ヨーロッパでは一般的なキャベツです。日本ではまだまだ珍しい野菜ですが、無農薬のサボイキャベツとなると、めったにお目にかかれません!ちりめんの葉っぱにおしゃれ感がありますが、普通のキャベツより葉は固め。生でも行けますが、煮物など加熱調理により適しています(ロールキャベツが一番のお勧め。ポトフも!)。長く煮込んでも煮崩れしません。寒い冬の食卓向きのキャベツです。
■カーボロネロ■
サボイキャベツがフランスのキャベツなら、こちらはイタリアのキャベツ!イタリア トスカーナ地方原産の結球しないキャベツです。黒くないですが、別名「黒キャベツ」。本場イタリアでは煮込み料理が多く、煮込めば煮込むほどに味が出て(出汁がでます)、「ちりめん状」の葉に味が染みこみ、美味しくなります。やや繊維質で固く感じますが(茎が固いので細かく刻んで料理に使用すると食べ易いです)、味は見た目の印象ほどクセはありません。キャベツよりカーボロネロの方がビタミンCや抗酸化力は数倍で、栄養価が高いそうです。イタリア野菜だけあって、トマトやにんにく、オリーブオイルとの相性はピッタリ。豚や鶏肉とも相性がいいようです。ミネストローネやロールキャベツなど。カーボロネロのミネストローネはトスカーナ地方の郷土料理だそうです。今年は100%自分で採種した種で育てています。無農薬かつ自家採種のカーボロネロは、日本では非常に珍しい
■ビーツ■
ビーツというとロシア料理のボルシチ、という固定観念がありますが、ビーツの実力はそんなものではありません!カブの様に見えますが、ほうれん草と同じヒユ科の野菜です。根っこだけでなく、葉もほうれん草同様栄養価が高く、ほうれん草と同じ感覚で美味しく食べられます。海外ではBeet Greensと言ってお店で良く見られます。根には独特の甘味があり、皮を厚めにむき、薄切りすれば生のまま食べられます。ジュースにすればドラキュラ好みの真紅色に!ジャムにすれば美しいルビーのようなジャムができます。その他、様々な料理の色付けにも。お餅に色付けして紅白のお餅を作るのも楽しいですよ!

有機野菜『季美の森野菜5点以上詰合せ』

■この時期のお野菜■
・サボイキャベツ
・カーボロネロ
・ビーツ
・ブロッコリー
・日本ほうれん草 などを予定
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