岩手県花巻市「夢花まき麦酒醸造所」逸品 おとりよせー東急リゾートサービス公式

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岩手県花巻市「夢花まき麦酒醸造所」

夢花まき醸造所



●「夢花まき麦酒醸造所」 -宮城マイクロブルワリー-●

地ビールブームが到来し、1994年に緊急経済対策の一環として酒税法が改正されました。 この改正により大手メーカー5社以外でも小規模なビールを製造できるようになり、当社でも1997年からビールの製造を始めました。 2004年からフルーツビールの製造を始め、翌年2005年には初めてジャパンカップにおいて金メダルを取得することができました。
3.11の東日本大震災で全てを失い、1年経ってもビール工場の復旧に関して何も手につけられませんでした。 しかし「大好きだった自分のビールをもう一度飲みたい」との想いを胸に、ここ花巻で再びビール造りを始めました。 「夢」を持って花巻へ来たので、『夢花まき麦酒醸造所』。

1人でも多くの人に当社のビールを飲んでもらいたい。私達がこだわり抜いたビールのコクと旨味をぜひ一度味わってください。


●フルーツビール鑑賞法●

ビールに相応しいグラスを用意し、泡立ちを上手にコントロールしながら 注ぎ込みます。 注ぎ終わって数秒後、泡の量との配分比率がバランスよく落ち着きます。空になったボトルの底をチェックし、 酵母が沈殿していれば、ボルトコンディションされたビールであることが分かります。
続いて、グラスを鼻の先に近づけ、香りを嗅ぎます。そこで最初に感じる香りがトップノート。 そのビールが持つさまざまな香りの中で最もパワフルな香りです。

やっとビールに口をつける段階にきました。せっかくの香りや味を口の中で感じる暇も無く、 さっさとお腹の中に入れてしまってはもったいない。 まず、そぉーっと唇をグラスの縁にかけ、ビールを慎重にすすり込みます。

そして、舌を使いビールを口の中でぐるぐると回します。歯で噛むのもいいでしょう。その後で、鼻から息をスーッと吐き出します。 そうすると、グラスを鼻に近付けて嗅いだときとは違う香りがいくつもいくつも見つかります。 更に舌の上でビールを転がしながら、甘味と酸味と苦味の調和が美しく整っているかどうか吟味します。 口当りの爽やかさ、滑らかさ、ボディの軽さ・重さにも感覚を鋭く働かせます。飲み込んだ後は、口の中や喉に残る余韻を楽しみます。
ワインを楽しむときと同じように、ゆっくりと味わって下さい。



夢花まき麦酒醸造所より引用

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  • ・飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
  • ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
  • ・お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
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